カオマンガイ弁当
10分 295円
▼材料（1人分）
鶏もも肉…1/2枚（150g）→余分な脂肪を取り除き、厚みを均一にする。
パクチー…２本→３㎝長さに切る。
長ねぎ…1/4本→粗みじん切りにする。
ご飯…茶碗１杯分→弁当箱に詰めて冷ます。
A
ごまドレッシング（市販）…大さじ１
酒…大さじ1/2
ナンプラー…小さじ１
おろししょうが…小さじ1/2
鶏ガラスープの素（顆粒）、塩…各小さじ1/4
こしょう…少々
①調味料を混ぜる
小さめのボウルに長ねぎ、Aを入れて混ぜる。
②加熱する
耐熱皿に鶏肉の皮目を上にして入れ、①をかける。ラップをかぶせ、電子レンジで６分加熱する。冷まして食べやすい大きさに切る。
③仕上げる
ご飯に②をのせ、パクチーを散らす。
ジャージャー麺弁当
10分 219円
▼材料（1人分）
さばみそ缶…1/2缶（90g）
水菜…１株→２〜３㎝長さに切る。
きゅうり…1/4本→せん切りにする。
蒸し中華麺…１玉
A
オイスターソース、ごま油…各大さじ1/2
みそ…大さじ1/4
おろししょうが…小さじ1/2
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/4
一味唐辛子…少々
①さばをあえる
ボウルにAを入れて混ぜ、さばを加えて混ぜる。
②ゆでる
鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かして麺を入れ、袋に表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げて水洗いをし、水けをきって弁当箱に詰める。水菜、きゅうり、①をのせる。
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なお、本稿は書籍『世界一ラクチンな栄養ごはん』（西東社）の中から一部を編集・再構成して掲載しています。外食続き、デリバリー頼み、朝ごはん抜き。ああ、食生活がやばい。そんな風に思っても、どこからどうしたらよいのかわからない。大丈夫。むずかしく考えないで！ 栄養はたった3食材でととのいます！「10分以内で完成」「1品完結」「350円以内でできる」だから忙しい人にピッタリ。本書は、とことん考え抜かれた栄養満点な日々のごはんを豊富な写真とともに紹介しています。詳しくは下記のリンクからご覧ください。
※栄養バランスよし「パン・サンドイッチ」レシピで手間いらずの記事もご覧ください。
