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ギモン

【コーヒー豆の選び方】お店で購入する際にチェックするポイントは？

ここでは、「コーヒー豆の選び方」について気になるアレコレにプロがわかりやすく回答してくれる。店舗で選ぶ時には、それぞれで販売形態が異なるので一概にどこがいいとはいえませんが、販売しているコーヒー豆についての情報を、できるだけたくさん表示しているほうが親切なのはいうまでもありません。
特選街web編集部 @ tokusengai
#おいしい珈琲の淹れ方暮らしグルメハウツーギモン

【コーヒー豆の名前】国名や山、積み出しの港の名前など様々！ポピュラーなコーヒー豆の名称と由来

ここでは、コーヒーの疑問解消Q&Aとして「コーヒー豆」の名前について気になるアレコレにプロがわかりやすく回答してくれる。
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【コーヒーの器具別抽出ガイド⑨】人気急上昇「エアロプレス」の特徴と使い方 ペーパードリップとフレンチプレスのいいとこどり

「エアロプレス」は注射器のような形をしている道具で、れっきとしたコーヒー器具だ。2005年にアメリカで発明された新しい抽出方法だが、すでに世界中に多くの愛好家がいて、エアロプレスで淹れたコーヒーの味を競う大会まで開催されている。
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【コーヒーの器具別抽出ガイド⑧】手軽さNO.1「フレンチプレス」の特徴と使い方 コーヒーオイルもたっぷり抽出

ペーパードリップ以外にもコーヒーを手軽に淹れられる方法がある。それが「フレンチプレス」だ。ポットにコーヒー粉と湯を入れて成分を抽出する「浸漬式」を採用。成分を抽出したあとは、プランジャーを押し下げてコーヒー粉を沈め、上澄みを飲む。日本では紅茶を淹れる際によく見かける器具だが、同様にコーヒーも淹れられる。
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【コーヒーの器具別抽出ガイド⑦】デザインと実用性を兼ね備えた「KOGUドリッパー」の特徴と使い方 フィルターは円錐も台形も対応可

見慣れたドリッパーと違い、棒状のステンレスを骨組みのように加工して作られている「KOGU」のドリッパー。ちょっと前衛的な雰囲気が漂うデザインだが、単にデザインだけではなく、多くの実用性を兼ね備えている。
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【コーヒーの器具別抽出ガイド⑥】かわいいだけじゃない「ORIGAMIドリッパー」の特徴と使い方 一台で2種類のドリップが楽しめる

折り紙で折られたように20のギザギザが作られた「ORIGAMI」は、400年以上の歴史を持つ美濃焼の伝統技術が生かされたドリッパーだ。日本国内だけでなく、世界各国で愛されている。特徴は、2種類のペーパーフィルターが使用できるということ。一つは20のリブが付けられた底面のある「ウェーブフィルター」。そしてもう一つが、ハリオV60などでも使用される「円すいフィルター」だ。
特選街web編集部 @ tokusengai
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【コーヒーの器具別抽出ガイド⑤】テクニックいらずな「クレバードリッパー」の特徴と使い方 台形ドリッパーとの違いは？

「クレバードリッパー」、一見すると一般的な台形ドリッパーのようだが、実はまったく違う仕組みでコーヒーを淹れる。独自の構造を備えている賢いドリッパー。湯を溜めてから一気にコーヒーを抽出する、台湾生まれの浸漬式ドリッパー。透過式でも淹れられるため、これ1台で二つの味わいのコーヒーが楽しめる。
特選街web編集部 @ tokusengai
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【コーヒーの器具別抽出ガイド④】愛好家が多い「ネルドリップ」の特徴と使い方 手間を上回る味わいを体験できる

ネルドリップは、ペーパーフィルターよりも深さがあるのでコーヒー粉が広がらず、厚みのあるコーヒー層が作られる。そこを湯がゆっくりと通っていくので、濃厚なコーヒーが抽出される。手間はかかるがその先にある味わいが魅力だ。この機会にぜひネルドリップに挑戦してみよう！
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【コーヒーの器具別抽出ガイド③】繰り返し使える「金属メッシュフィルター」の特徴と使い方 ペーパードリップとの違いを楽しめる

ハンドドリップコーヒーに使用するフィルターは、ペーパーフィルターが一般的だが、繰り返し何度でも使えるので環境にやさしい「金属メッシュフィルター」もある。ここで紹介する「ダブルウォールコーヒーカラフェセット」は、コーヒー豆の個性をより多く抽出できるアイテムのステンレスフィルターだ。
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【コーヒーの器具別抽出ガイド②】円錐型「V60ドリッパー」の特徴と使い方 台形ドリッパーとの違いは？

ドリッパーには大きく分けると「台形」と「円すい形」の2種類がある。台形の特徴は、味や香りを安定して抽出できるので、初心者でもおいしいコーヒーが淹れられること。ここでは、ハリオ「V60 透過ドリッパー 02クリア VD-02T」1ｰ4杯用を例にしてわかりやすく解説していく。
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【コーヒーの器具別抽出ガイド①】定番の「台形ドリッパー」の特徴と使い方 カリタ式とメリタ式の違いは？

台形ドリッパーは、湯とコーヒー粉が触れている時間が長いことから、誰が淹れても安定した味に仕上げられ、初心者でも気軽においしく淹れられる。「カリタ式」と「メリタ式」の違いは、まずコーヒーが落ちる穴の数。一見大きな違いはないように思えるが、それぞれに利点があるのだ。 ［別記事：【コーヒー豆の挽き方】直前にミルで挽くのがベスト！電動ミルと手挽きミルの違い→］ 誰でもおいしく淹れられる定番のドリッパー ドリッパーの中でも最もポピュラーなタイプが、この「台形ドリッパー」。 底辺があるのでドリッパー内に湯が留まりやすく、湯とコーヒー粉が触れている時間が長いことから、誰が淹れても安定した味に仕上げられ...
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【コーヒー豆の挽き方】直前にミルで挽くのがベスト！電動ミルと手挽きミルの違い

コーヒーをおいしく味わいたい、いい香りを楽しみたいなら、ぜひとも自宅で豆を挽くことをおすすめしたい。一日に何度も飲みたいという人は、電動ミルがおすすめ。豆を挽く時間も香りを楽しむ時間も楽しみたいという人は、手挽きミルだ。
特選街web編集部 @ tokusengai
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