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【飛田式おかず・味噌】万能調味料「味噌」が食材にベストマッチした激ウマおかずレシピ

みそは塗る、混ぜる、あえる、漬けるなど、さまざまな使い方ができます。食材にまんべんなく塗る、油となじませてから炒める、など少しの手間で、みそ味を普段の料理に取り入れやすくなります。食材に合わせた、おいしいみその使い方について、著者の飛田和緒さんに解説していただきました。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメおすすめ本飛田式おかず
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【飛田式おかず・醤油】最低限の量で最大限に美味しくなる！「醤油」を使った風味豊かなおかずレシピ

しょうゆは、使う量を最低限にすることがポイント。少ないかな？と思っても、砂糖やみりん、酒などの調味料と組み合わせることで、食材にしみ込やすくなったり、香りがより引き立ちます。たっぷりのしょうゆを加えてしょうゆ味を作るのではなく、しょうゆの香りを最大限に生かした、風味豊かなおかずのレシピについて、著者の飛田和緒さんに解説していただきました。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしグルメレシピおすすめ本飛田式おかず
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【飛田式おかず・塩】すべての味の基本となる調味料「塩」だけを使ったシンプルおかずレシピ

塩はすべての味つけの基本となる調味料です。調理する前に食材になじませると、旨みを引き出します。大事なのは適切な量と、タイミング。余計なものはできるだけ加えず、食材の味を生かすような塩のおかずレシピについて、著者の飛田和緒さんに解説していただきました。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメ本おすすめ飛田式おかず
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【飛田式おかず】味付けの基本は味噌・醤油・塩！調味料が少なくても味が決まる理由

飛田さんのレシピは、使っている調味料が少ない！シンプルなのにおいしい秘密は、塩、しょうゆ、みそを使いこなすこと。それぞれの役割や使い方について、著者の飛田和緒さんに解説していただきました。この3つの調味料だけで味つけするレシピもご紹介します。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしおすすめ本レシピグルメ飛田式おかず
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【干し野菜の作り方】長期保存に！うまみが凝縮「干し野菜レシピ」6選

安売りやおすそ分けでたくさん野菜があるけれど、使いきれない…そんな時は干し野菜を作ってみませんか？ 野菜は干すと長期保存ができ、さらにうまみが凝縮して味わいがアップします。野菜の上手な干し方と、干し野菜を使ったレシピを紹介します。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメハウツー本野菜の大量消費おかず
Official Staff

【野菜の保存方法】食材を無駄なく使いきる正しい保存方法＆便利道具

まとめ買いをして節約したいけれど、いつもロスばかり…こんなお悩みないですか？ 食べきれないものは正しく保存して、食材をムダなく使いきりましょう。おいしく食べるための保存方法や便利道具について紹介します。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメ本野菜の大量消費おかず
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【とうもろこしの大量消費レシピ】簡単すぎ！お箸が止まらない激うまレシピ7

料理のレパートリーが少ない…こんなお悩みないですか？ とうもろこしの大量消費おかずレシピをご紹介します。「作りおき」「ボリューム」「食材ひとつ」と、目的に合わせて選べて、すべて15分以内でできます。代用できる食材や調味料、アレンジなど、自分好みに応用もできます。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしグルメレシピ本野菜の大量消費おかず
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【じゃがいもの大量消費レシピ】おすすめはガレットに揚げないコロッケ！爆速調理レシピ9

じゃがいもの大量消費レシピを紹介します。「作りおきレシピ」やみつきペッパーポテト、「ボリュームレシピ」スコップコロッケ、「食材ひとつレシピ」じゃがいものガレットなど、どれも15分以内で作れるので、すきま時間に作りおきができちゃいます。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメ本野菜の大量消費おかず
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【大根の大量消費レシピ】丸ごと使いきれる！激うま時短調理レシピ12

大根が使いきれなくてもったいない…こんなお悩みないですか？ 「作りおき」「ボリューム」「食材ひとつ」「超長持ち！保存食」と、目的に合わせて選べる大根レシピを紹介します。どれも15分以内で作れるものばかり。仕事から帰ってすぐ食べたいときでもちゃちゃっと作れます。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメ本野菜の大量消費おかず
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【きゅうりの大量消費レシピ】サラダに！漬物に！炒めてもおいしいお助けレシピ16

きゅうりの大量消費レシピを紹介します。「作りおきレシピ」きゅうりの塩昆布あえ、「ボリュームレシピ」きゅうりのバンバンジー風豚しゃぶサラダ、「食材ひとつレシピ」ひらひらきゅうりのペッパーマリネ、「超長持ち！保存食レシピ」蛇腹きゅうりの辛子ポン酢など、ぜんぶ15分以内でできます。
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメ本野菜の大量消費おかず
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【キャベツの大量消費レシピ】もう余らせない！スピード作り置きで食品ロス回避

キャベツの大量消費レシピを紹介します。「作りおきレシピ」キャベツバーグ、「ボリュームレシピ」キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め、「食材ひとつレシピ」キャベツのおひたし、「超長持ち！保存食レシピ」キャベツの香味漬けなど、すべて15分以内でできます。 解説者のプロフィール 食のスタジオ レシピ・栄養サポート・編集制作・レシピコンテンツの販売まで、食の業務を一貫して行う専門会社。管理栄養士、編集者など、食の知識と技術を身につけたスタッフで構成されている。著書多数。 ▼HP 本稿は『スピード完成! 野菜の大量消費おかず342』（西東社）の中から一部を編集・再構成して掲載しています。 材料は「作りおき」...
石島葵（特選街web編集長） @ tokusengai
暮らしレシピグルメ野菜の大量消費レシピ本

【東芝ライフスタイル】食材を低温・高湿度で保存する冷凍冷蔵庫 庫内の状態を音声で知らせてくれる

東芝ライフスタイは、冷凍冷蔵庫「VEGETA（ベジータ）」のラインアップ に、フラッグシップモデルとなる6ドアタイプの「FZSシリーズ」2機種を追加した。
特選街web編集部 @ tokusengai
注目情報家電冷蔵庫暮らしレシピ
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