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新型コロナ

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【コロナ禍で急増中】キッチンカーで店舗経営の固定費を削減！一等地に出店するチャンスをもつモビリティの可能性

キッチン機能を小型トラックに搭載した「キッチンカー」が急速に増えてきている。そしてコロナ禍となり、固定店舗と比べると３密を避けたテイクアウトによって感染リスクが低く、従業員の雇用確保という観点からもキッチンカーを取り入れる飲食事業者が増えてきた。また、固定店舗では大きなネックとなっていた「高い家賃」もなくなり、マンションの下や広場に集まることによってミニ・フードフェスの楽しさを提供することが出来る。この事業の先駆けとなる株式会社Mellow代表、森口拓也氏への取材から、キッチンカーの動向をまとめた。
千葉哲幸（フードサービスジャーナリスト） @ tokusengai
グルメビジネス新型コロナキッチンカー
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【伸びためん類】真の勝者はカップ麺か中華麺か うどんかそばか めん類「名産・特産・本場」表示基準も紹介

コロナ禍で消費が伸びた食品として、麺類を挙げることができます。テレワークが推奨され、学校も休みが増え、3食とも家で食べる人が増えました。麺類は“ちゃちゃっと”作れるので我が家でも大活躍しています。ラーメン、うどん、そば、パスタ等々、麺の種類も具材もいろいろ。温かくも冷たくもできるので、飽きずに食べられ重宝しますよね。そんな麺類の消費動向を探ってみました。みんな、どんな麺類を食べているの？ さらに美味しく食べるコツも伝授いたしましょう。
加藤直美（消費生活コンサルタント） @ tokusengai
暮らしグルメビジネス新型コロナ
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【シェアキッチンとは】メリットは？条件は？東京の開業事例を第一人者に聞いてみた

コロナ禍で誕生した新しい形の飲食店に「シェアキッチン」が挙げられる。これは複数のシェフが１つのキッチンをシェアするというものだ。発想の元となっているのは「コロナ禍で名店が閉店する事例があり、これらで実績を積んだ若いスタッフが活躍できるフィールドつくる」ということ。出店に際しては初期費用が不要。顧客にとっては「専門店が集まる大人のフードコート」で「デートや女子会でも利用できる」というコンセプトとなっている。
千葉哲幸（フードサービスジャーナリスト） @ tokusengai
ビジネスグルメ新型コロナシェアキッチン
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【朝8時開店】コロナ禍でも連日売切れ スリランカカレー専門店「スパイスカレー食堂」にある背景とは？

2021年2月11日、東京・四谷に「スパイスカレー食堂」というスリランカカレーを提供する小型店舗がオープンした。同店は「1日100食限定」で営業しているが、連日売切れという繁盛店となっている。いまどき、新規開業店舗になぜこのような専門店をつくったのだろうか。店主に詳しく話を聞くと、2018年当時の外国人雇用対策から、スリランカにご縁が生まれて、スリランカに滞在する過程でスリランカレーに親しみ、「その効能は日本でヒットする」と確信し、さらに現地に日本語学校をつくり、日本への人材送り出しの体制も整えているという。
千葉哲幸（フードサービスジャーナリスト） @ tokusengai
暮らしグルメビジネス新型コロナ朝カレースパイスカレー食堂スリランカカレー
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【menu】メニュー配達員の報酬は？配達エリアやデリバリースタッフ登録の方法 Uber Eatsや出前館との違いを解説

ポストコロナ時代の「新しい働き方」として、フードデリバリーサービスの配達員に注目が集まっています。自分の生活スタイルを維持しつつ、スキマ時間の副業として、新たな収入源として、デリバリースタッフを選択する人が急増しています。なかでも近頃人気を集めるのが、日本発のデリバリーサービス「menu（メニュー）」です。今回は、menuの配達員の魅力、先行する大手の「Uber Eats（ウーバーイーツ）」や「出前館」との違いなどを解説していきます。
今村友信（特選街web編集長） @ tokusengai
ギモン暮らしビジネスメニュー配達員新型コロナ
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【コロナ禍】酒代アップは本当か 家飲み需要のデータを分析 お酒の種類別「酒税変更スケジュール」も紹介

コロナ禍によって外食を控え、家で食事をする人が増えました。私もそうです。この1年を振り返ってみても、外食は1～2回。外でお酒を飲むことはありませんでした。その代わり、家でお酒を飲むことが増えました。外食費はずいぶん減ったでしょう。その一方で、皆さんはどうですか。「家飲み用の酒代」が増えてはいませんか。統計を見ても、やはり多くの家庭で「家飲み用の酒代」が増えていることが伺えます。
加藤直美（消費生活コンサルタント） @ tokusengai
ギモン暮らしビジネス新型コロナ
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【世代交代する居酒屋】蛇口からレモンサワー飲み放題、ホルモン食べ放題 ときわ亭とレモホル酒場の快進撃

このコロナ禍の緊急事態宣言の最中にもかかわらず「レモンサワー＆ホルモン」の飲み食べ放題の飲食店の新規出店が相次いでいる。オープンしたての店では行列ができている。しかしながら、これらの店の周りでは、シャッターをおろし休業している居酒屋もある。日中行列をつくっている居酒屋と休業している居酒屋の違いは何か。それは、顧客が「世代交代」していることが背景にあると考える。今居酒屋はコロナ禍で大きな災難を受けているが、本質は別なところにある。
千葉哲幸（フードサービスジャーナリスト） @ tokusengai
グルメ新型コロナレモンサワービジネスときわ亭レモホル酒場
Official Staff

【LCC】ピーチ、新型コロナ対策でPCR検査を無料サポート 成田／関空発の国内路線利用者が対象

LCCのピーチ・アビエーション（ブランド名：Peach）は2月10日、出発前に自宅で新型コロナウイルスのPCR検査を無料で受けられる「新型コロナウイルス郵送検査サポートオプション」の受付を開始すると発表した。対象となるのは、成田と関西の2空港を出発する同社の国内線利用者で、2月20（土)）～3月31日（水）の搭乗分。なお、受付期間内であっても申し込みが定員に達した場合は受付を終了する。
会田肇（フリージャーナリスト） @ tokusengai
乗り物旅行注目情報新型コロナPCR検査LCC

【出前館とは？】ウーバーイーツとの違い 配送料や手数料、配達エリアを比較 クーポンやポイント活用方法も解説

自宅にいながら、美味しい料理を楽しめるデリバリー・宅配サービス。とりわけ「出前館（でまえかん）」は、テレビCMの効果もあり知名度はダントツです。実際に利用した人の調査でも満足度が高いと評判も上々です。そこで本記事では、出前館をまだ利用したことがない人に向けて、出前館のメリットやデメリットを簡潔に解説します。あわせて、注文方法やお得に活用するポイントもご紹介するので、ぜひ参考にしてください。
特選街web編集部 @ tokusengai
暮らしグルメサービスアプリ出前館オンライン飲み会新型コロナ
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【出前・フード宅配】デリバリーサービスのおすすめ 楽天デリバリーやDiDi Foodなど お得な人気サービスを比較

すっかり日常生活に定着したデリバリーサービス。「出前館やウーバーイーツは頼んだことあるけど、他のデリバリーサービスも使ってみたい」という方は多いのではないでしょうか。そこで、本記事では、出前館やウーバーイーツ以外の、おすすめのデリバリーサービスを4つご紹介します。比較的メジャーなものから、新進気鋭のサービスまでカバーしているので参考にしてください。
平本良太（フリーライター） @ tokusengai
暮らしグルメ新型コロナデリバリーサービス出前館ウーバーイーツ楽天デリバリーdデリバリーディディフード
Official Staff

【ゴーストレストランとは】コロナ禍で急成長を遂げる新業態 外食産業のビジネスモデル変革となるか ３事例を取材

コロナ禍は、あらゆる業界に深刻な影響を及ぼしているが、とりわけフードサービス業界は、最も大きな災難を被っている業界の一つだ。しかしながら、この間に急速に伸びている分野も存在する。その代表は「ゴーストレストラン」（バーチャルレストランとも言う）である。ここで、現在勢いのあるゴーストレストランの運営会社「TGAL」「Kitchen BASE」「Ghost Kitchens」の３事例を紹介しつつ、急成長のポイントと今後の動向について解説しよう。
千葉哲幸（フードサービスジャーナリスト） @ tokusengai
ギモングルメビジネス新型コロナゴーストレストランクラウドキッチン
Official Staff

【オンライン婚活とは】マッチングアプリのおすすめやZoomパーティーの最新事情を解説 デメリットも紹介！

新型コロナの影響で、私たちの生活は大きく変化しました。デジタル化の加速だけでなく、人と人との物理的な距離、心理的な距離もこれまでとは変わっています。そんなニューノーマル時代に、“出会い”の場も大きく様変わりしているようです。「こんな時代に新しい出会いなんて無理」と諦める必要はありません。今回は、コロナ禍の婚活事情について、お伝えします。
尾越まり恵（フリーライター） @ tokusengai
暮らしギモンアプリサブスクオンライン◯◯オンライン婚活新型コロナ
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