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〈たんぱく質のサプリ〉プロテインやアミノ酸は効果あるの？ 一緒に摂りたいビタミン・ミネラル一覧
筋肉を大きくするのに必要なたんぱく質を、日々の食事だけでまかなおうとすると、脂質や糖質の摂取量も増えエネルギーオーバーになりかねません。カロリーを抑え良質なたんぱく質を効率よくとるなら、プロテインサプリが有効です。そして、たんぱく質だけでは体調は整わないので、ビタミン・ミネラルの摂取も不可欠です。糖質、脂質、たんぱく質の三大栄養素とビタミン・ミネラルの役割について、書籍『イラスト&図解 知識ゼロでも楽しく読める! たんぱく質のしくみ』著者で理学博士の佐々木一さんに解説していただきました。
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〈良質なたんぱく質〉と言われる食材って何？ 動物性と植物性の違いについて｜アミノ酸スコアの考え方
たんぱく質の材料であるアミノ酸を日々供給しなければ、私たちは生きていけません。体内でつくることのできない必須アミノ酸は、食べものとしてとることが不可欠です。「良質なたんぱく質」とは、必須アミノ酸が、たんぱく質合成に理想的なバランスで含まれる食品のことで、評価基準は「アミノ酸スコア」が広く知られています。アミノ酸スコアやDIAAS、動物性と植物性たんぱく質の効果の違いや特長について、書籍『イラスト&図解 知識ゼロでも楽しく読める! たんぱく質のしくみ』著者で理学博士の佐々木一さんに解説していただきました。
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〈朝たん〉たんぱく質はいつ摂るのがよい？ 筋肉増強には朝たんぱく質を摂取するのがおすすめ
たんぱく質は「食べ溜め」できません。特に、夕食と朝食の間は時間が空くため、朝、体はたんぱく質に飢えている状態です。NHKの生活情報番組『ガッテン！』では、体がたんぱく質を必要としている「朝」に、たんぱく質をしっかり摂ってアミノ酸を補給することで、筋肉の分解を抑えることができる（筋肉増強できる）として、「朝たん」（＝朝ごはんたんぱく質）を紹介、話題となりました。たんぱく質を効率的に摂るためのコツについて、書籍『イラスト&図解 知識ゼロでも楽しく読める! たんぱく質のしくみ』著者で、理学博士の佐々木一さんに解説していただきました。
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〈敵か味方か〉たんぱく質の摂取とダイエット効果の関係 脂肪になりにくい栄養素｜PFCバランスが重要
「太る」「やせる」は体に出入りするエネルギーのバランスで決まります。摂取エネルギーが消費エネルギーを上回れば太ります。たんぱく質をとれば当然それなりのエネルギーを摂取することになりますが、エネルギー消費の要「基礎代謝アップ」のカギを握るのもたんぱく質です。基礎代謝とたんぱく質の関係や、たんぱく質はダイエットに適しているか、食べないダイエットと体の変化について、書籍『イラスト&図解 知識ゼロでも楽しく読める! たんぱく質のしくみ』著者で理学博士の佐々木一さんに解説していただきました。
著者のプロフィール
佐々木一（ささき・はじめ）
理学博士。山形大学理学部生命学科卒業後、名古屋大学理学部大...
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〈必要量〉たんぱく質は一日にどれくらい摂ればよい？ 卵は1日に何個まで？コレステロールの心配は？｜図解
厚生労働省が策定した、たんぱく質の日本人の食事摂取基準には「推定平均必要量」「推奨量」「目標量」が示されています。「目標量」は生活習慣病を予防するための指標となりますが、体格や身体活動レベルによっても適切な量は変わってきます。たんぱく質の必要量を確認してみましょう。また、たんぱく質のとり過ぎによる影響や、優秀なたんぱく質源である卵は1日に何個まで食べてよいかについて、書籍『イラスト&図解 知識ゼロでも楽しく読める! たんぱく質のしくみ』著者で理学博士の佐々木一さんに解説していただきました。
