きのこ

【きのこは野菜?】栄養素や調理法 素朴な疑問をメーカーに取材 「香り松茸、味…」しめじより旨味が強いのはコレ!

シイタケやシメジ、エノキなど、きのこは季節を問わず手に入る食材ではありますが、なんとなく「秋の味覚」のイメージです。実際、秋になると、バーベキューや炊き込みご飯などで、きのこを使う機会が増えてくるのではないでしょうか。今回は、きのこにまつわ...