【骨粗鬆症を予防する食事】東農大名誉教授が解説「にぼし酢」の健康効果とは? 現在では、酢のさまざまな健康効果が科学的に解明されています。一方、煮干しは現代人が不足しがちな栄養素をたくさん持っています。今回は煮干しを酢に漬けた、井澤由美子さん命名「にぼ酢」(煮干し酢)をご紹介します。【解説】小泉幸道(東京農業大学名誉... 美容・ヘルスケア
【にぼし酢の作り方】カルシウム吸収率がアップする!簡単おいしい活用レシピ キッチンにある煮干しを瓶に入れ、お酢を注ぐ。これだけで煮干しはすぐにやわらかくなり、おやつや常備菜、酒の肴、煮込み料理に使えるりっぱな魚食材になります。しかも、豊富なカルシウムが溶け出し、骨粗鬆症の予防にもうってつけ。ぜひお試しください。【... 美容・ヘルスケア
