【和牛博士】ドクターミート・澤真人さん 62歳の挑戦に勝算はあるのか 食肉業界や飲食業界で「和牛博士」と称されている澤真人(さわ・まこと)氏は、食肉流通業界大手の取締役を務めていたが、退社して飲食業を立ち上げたいと考えていた。澤氏の夢は「おいしい和牛を世界中の人に食べてもらうこと」。30年間務めていた会社を退... 暮らし・生活・ペットグルメ・レシピ
