〈ガッツリ系新業態〉築地銀だこがコロナで進化!まれに見る成功店をレポート たこ焼チェーンの「築地銀だこ」を展開するホットランドでは、コロナ禍にあって、2020年にはリアル店舗の約7割が休業するなど苦難を強いられたが、それをバネとして、さまざまな施策に取り組んだ。まず、冷凍たこ焼の増産と販売チャネルの開拓。ロードサ... グルメ・レシピビジネス
