鱧

【鱧(はも)湯引きのコツ】簡単レシピ 「梅肉添え」の作り方 鱧カツ・にんにく炒め・出汁スープも!

夏の風物詩「鱧(はも)」は、「料亭でしか味わえない高級料理」というイメージがありますが、京都では、近所のスーパーや鮮魚店で目にする身近な食材。骨切りされた鱧を購入すれば、家庭でも簡単に調理ができます。今回は、定番の「湯引き」をはじめ、鱧1本...