【鍋レシピ】やさしい豆乳白粥 材料と作り方のポイントを紹介!(簡単&人気レシピ)

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体も心もフラットになれる、やさしい豆乳白粥。そのままいただくのはもちろん、実山椒、梅干し、ザーサイなどを添えても。【解説】鈴木理乃(料理家・フードコーディネーター)

執筆者のプロフィール

鈴木理乃(すずき・あやの)

料理家・フードコーディネーター。キャリアスクールでフードコーディネーターコースを修了。2006年フィレンツェに料理留学後、フードスタイリストとして活動を開始。雑誌、TVCM、ホテルなどの和食器コーディネートイベントなどで幅広く活躍中。ラム酒、利き酒、発酵食の認定資格をもつ。
▼A2(エーツー)(公式サイト)

本稿は『鍋おかず100』(永岡書店)の中から一部を編集・再構成して掲載しています。

材料

2人分
調理時間:25分

  • ごはん┈100g
  • 豆乳┈50ml
  • 白みそ┈大さじ1/2
  • 水┈450ml
  • 塩┈少々

作り方

(1)土鍋にごはんと水を入れ、中火で沸騰させる。

―ときどき混ぜながら弱火で20分―

(2)火を止めて豆乳、白みそ、塩を加えて混ぜる。ふたをして5分蒸らす。

Point

そのままいただくのはもちろん、実山椒、梅干し、ザーサイなどを添えても。

あると便利な鍋

▼土鍋
直径18cmサイズが食材がきれいに入りおすすめ

▼無水調理鍋
STAUBなど。洋風のお鍋のときにも活躍

▼鉄鍋
浅型が正解。すき焼きなど“焼き付ける”食材を使用するときに

なお、本稿は『鍋おかず100』(永岡書店)の中から一部を編集・再構成して掲載しています。詳しくは下記のリンクからご覧ください。

鍋おかず100
鍋や煮込み、蒸し料理から一品料理まで鍋1つでできるレシピを類書最多の100品紹介。さらに味変やかけるだけ・あえるだけで副菜ができるタレ20のレシピも掲載しています。誌面も分量やカットの仕方がひと目でわかるように工夫しました。本当においしいもの、おもてなしにも使える、「手軽さ」「見やすさ」「美味しさ」を追求した1冊です。

※(8)「鍋レシピ・レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ」の記事もご覧ください。

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特選街web編集部

1979年創刊の老舗商品情報誌「特選街」(マキノ出版)を起源とするWebマガジン「特選街web」( https://tokusengai.com/ )編集部。2023年6月よりブティック社運営。日常に役立つ知識、商品選びのコツから、お得な購入方法、上手な使いこなし方まで、読者の皆様の快適な暮らしをサポートする記事を作っています。

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