醤油
【しょうゆ】知られざる醤油の世界：全9種類を徹底解説！
【飛田式おかず・醤油】最低限の量で最大限に美味しくなる！「醤油」を使った風味豊かなおかずレシピ
しょうゆは、使う量を最低限にすることがポイント。少ないかな? と思っても、砂糖やみりん、酒などの調味料と組み合わせることで、食材にしみ込やすくなったり、香りがより引き立ちます。たっぷりのしょうゆを加えてしょうゆ味を作るのではなく、しょうゆの...
