くら寿司はなぜ勝ったのか 飲食業における「サービス論争」に終止符が打たれようとしている コロナ禍の今、飲食業界で優勢にある業態はファストフード、大手回転すしチェーン、大型焼肉店チェーンである。これらに共通していることは人的サービスが効率化されていることだ。そして店舗機能の機械化、ロボット化、DXが他の業種業態に先駆けて進んでい... グルメ・レシピビジネス
【座席の端末も不要に】くら寿司のアプリ「スマホdeくら」に注目!スマホで簡単オーダーの時代 くら寿司は、スマホを活用した新サービス「スマホdeくら」を2019年7月より順次導入。同名アプリ(iPhone、Android対応)を使ってテーブルの時間指定予約したり、業界初となる食事メニューのオーダーが可能。「LINE Pay」「楽天ペ... アプリ
