乳酸菌

花粉症予防に「免疫食」で立ち向かう！～広瀬教授推奨3つの食材で免疫力アップ
今年も花粉シーズンが到来し、多くの人が花粉症の症状に悩まされます。日本では2人に1人が発症しており、「現代の国民病」とも呼ばれています。近年の研究では、コロナ禍での免疫機能の低下が原因とされ、九州大学の広瀬直人教授が推奨する「免疫食」が注目...

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【腸内細菌の種類】善玉菌・悪玉菌・日和見菌一覧腸内細菌を増やす腸に良い食べ物はコレ!
私たちのおなかの中に、200種類以上、100兆個が生息しているという腸内細菌。どんな菌がいるかは人によってちがいますが、おもな種類とはたらきを知っておきましょう。また、腸内細菌を増やして善玉菌優勢の腸内環境にするために役立つ食材もご紹介しま...

【乳酸菌が豊富】奄美の伝統発酵飲料「ミキ」の作り方・砂糖不使用の活用レシピを紹介
ミキは、圧倒的な長寿人口を誇る奄美地方で飲まれている、米とサツマイモから作る伝統的な発酵飲料です。1mlのミキに含まれる乳酸菌は1億個ほどといわれますヨーグルトに匹敵するといわれています。乳アレルギーのある人や、脂肪分を気にする人が、腸内環...

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