ダイエットでキャベツは、定番の野菜の一つ。そのキャベツに、スパイス「ヒハツ(ロングペッパー/ヒバーチ)」を振りかけることで、ダイエット効果が何倍にもなるのです!名付けて、「脂肪燃焼キャベツ」。あなたの体についた脂肪をメラメラ燃やします。

【ヒハツとは】キャベツダイエットの効果を高めるスパイス 冷え性を改善し太りにくい体を作る食べ方はコレだ! – 特選街web

キャベツのダイエット効果については、広く知られています。ただ、キャベツなどの生野菜を大量にとると体を冷やしてしまい、体は脂肪を蓄積しようとします。では、どうすればいいのでしょうか?答えは、「ヒハツ」というスパイスにありました。近年の研究で、ヒハツに含まれる「ピペリン」という成分に、傷んだ毛細血管を修復し、毛細血管の血流をよくする作用を助けることが明らかになっているのです。なお、本稿は『ゆほびか2020年6月号』(マキノ出版)から一部を抜粋・加筆して掲載しています。【解説】井上宏一(南砂町お…

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キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!キャベツと蒸し鶏の和え物

【材料】(2人分)
ササミ……3本(常温に5分置いておく)
塩……少々
キャベツ……200g
大葉……4枚
ポン酢……大さじ2
ゴマ油……大さじ1
ヒハツ……小さじ1

【作り方】
❶ササミがかぶるくらいの湯を沸かし火を止める。塩少々とササミを加え、蓋をしてそのまま冷めるまで置く。冷めたらササミを取り出し、粗く割いておく
❷キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱しザルにあける。粗熱がとれたら水気を絞っておく
❸ボウルに(1)のササミ、(2)のキャベツ、ちぎった大葉、ポン酢、ゴマ油、ヒハツを加えよく和えて完成

キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!湯通し脂肪燃焼キャベツ

【材料】(2人分)
キャベツ……500g(1/2玉)
熱湯……適量
塩……適量
ヒハツ……小さじ1
油(オリーブオイルorゴマ油)……適量

【作り方】
❶キャベツはせん切り、またはざく切りにする
❷(1)をザルに移し、熱湯をまんべんなく回しかける
❸粗熱を取り、軽く水気を絞ったら塩、ヒハツ、油を振りかけ、混ぜて完成
※塩の代わりにポン酢やマヨネーズをかけてもよい
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日は保存可能

キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!キャベツとアサリの脂肪燃焼みそ汁

【材料】(2人分)
キャベツ……80g
アサリ……10個
シメジ……50g
トマト(小)……1個
だし汁……400ml
みそ……大さじ1と1/2
ヒハツ……小さじ1

【作り方】
❶キャベツはひと口大に切る。アサリは砂を吐かせてよく洗う。シメジは石づきをとり、ばらばらにほぐす。トマトはざく切りにする
❷だし汁に(1)の材料を入れ煮立てる。アサリが開き、キャベツが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。そこにヒハツを加えひと混ぜして完成

キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!キャベツとシラスの脂肪燃焼パスタ

【材料】(2人分)
ニンニク……1片
キャベツ……150g
スパゲッティー……160g
オリーブオイル……大さじ2
アンチョビ……2片
シラス……40g
ヒハツ……小さじ1
塩……少々

【作り方】
❶ニンニクは粗みじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。塩を加えた湯でスパゲッティーをゆで始める
❷フライパンにオリーブオイル(1)のニンニク、アンチョビを入れ火にかける。いい香りがしてきたら、(1)のキャベツとスパゲッティーのゆで汁大さじ3程度を加え、蒸し炒めにする
❸キャベツが柔らかくなったら、シラス(トッピング用に少し残す)、ゆで上がったスパゲッティー、ヒハツを加え炒め合わせ、塩で味を整える。器に盛り、シラスをトッピングして完成

■レシピ・料理/古澤靖子(料理研究家)