ダイエットでキャベツは、定番の野菜の一つ。そのキャベツに、スパイス「ヒハツ(ロングペッパー/ヒバーチ)」を振りかけることで、ダイエット効果が何倍にもなるのです!名付けて、「脂肪燃焼キャベツ」。あなたの体についた脂肪をメラメラ燃やします。

キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!
キャベツと蒸し鶏の和え物

画像: キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼! キャベツと蒸し鶏の和え物

【材料】(2人分)
ササミ……3本(常温に5分置いておく)
塩……少々
キャベツ……200g
大葉……4枚
ポン酢……大さじ2
ゴマ油……大さじ1
ヒハツ……小さじ1

【作り方】
ササミがかぶるくらいの湯を沸かし火を止める。塩少々とササミを加え、蓋をしてそのまま冷めるまで置く。冷めたらササミを取り出し、粗く割いておく
キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱しザルにあける。粗熱がとれたら水気を絞っておく
ボウルに①のササミ、②のキャベツ、ちぎった大葉、ポン酢、ゴマ油、ヒハツを加えよく和えて完成

キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!
湯通し脂肪燃焼キャベツ

画像: キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼! 湯通し脂肪燃焼キャベツ

【材料】(2人分)
キャベツ……500g(1/2玉)
熱湯……適量
塩……適量
ヒハツ……小さじ1
油(オリーブオイルorゴマ油)……適量

【作り方】
キャベツはせん切り、またはざく切りにする
①をザルに移し、熱湯をまんべんなく回しかける
粗熱を取り、軽く水気を絞ったら塩、ヒハツ、油を振りかけ、混ぜて完成
※塩の代わりにポン酢やマヨネーズをかけてもよい
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日は保存可能

キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!
キャベツとアサリの脂肪燃焼みそ汁

画像: キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼! キャベツとアサリの脂肪燃焼みそ汁

【材料】(2人分)
キャベツ……80g
アサリ……10個
シメジ……50g
トマト(小)……1個
だし汁……400ml
みそ……大さじ1と1/2
ヒハツ……小さじ1

【作り方】
キャベツはひと口大に切る。アサリは砂を吐かせてよく洗う。シメジは石づきをとり、ばらばらにほぐす。トマトはざく切りにする
だし汁に①の材料を入れ煮立てる。アサリが開き、キャベツが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。そこにヒハツを加えひと混ぜして完成

キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼!
キャベツとシラスの脂肪燃焼パスタ

画像: キャベツ+ヒハツ=脂肪燃焼! キャベツとシラスの脂肪燃焼パスタ

【材料】(2人分)
ニンニク……1片
キャベツ……150g
スパゲッティー……160g
オリーブオイル……大さじ2
アンチョビ……2片
シラス……40g
ヒハツ……小さじ1
塩……少々

【作り方】
ニンニクは粗みじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。塩を加えた湯でスパゲッティーをゆで始める
フライパンにオリーブオイル①のニンニク、アンチョビを入れ火にかける。いい香りがしてきたら、①のキャベツとスパゲッティーのゆで汁大さじ3程度を加え、蒸し炒めにする
キャベツが柔らかくなったら、シラス(トッピング用に少し残す)、ゆで上がったスパゲッティー、ヒハツを加え炒め合わせ、塩で味を整える。器に盛り、シラスをトッピングして完成

■レシピ・料理/古澤靖子(料理研究家)

画像: この記事は『ゆほびか』2020年6月号に掲載されています。 www.makino-g.jp

この記事は『ゆほびか』2020年6月号に掲載されています。

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