【バレンタイン】チョコレートの宝石「トリュフチョコ」の基本の作り方とアレンジレシピ

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2024.02.02

バレンタインギフトにはかかせないトリュフ。チョコレートに加えた生クリームが、なめらかな口溶けのひみつです。基本のトリュフチョコレートのレシピと、トッピングを使ったアレンジ例もご紹介します。材料も少なく、手早くできるのでバレンタイン前日でもOK！

基本・トリュフチョコレートの作り方
アレンジ例１オレンジトリュフ
アレンジ例２ナッツトリュフ
アレンジ例３白くまさんトリュフ
アレンジ例４絞り出しトリュフ

基本・トリュフチョコレートの作り方

材料　(約25個分)
スイートチョコレート 200g
生クリーム 100mℓ
ココア

1.鍋に生クリームを熱し、沸騰直前になったら、火からおろし、チョコレートを加えて溶かす。

2.バットなどに平らに入れ、冷蔵庫で約1時間冷やす。

3.　2で冷やしたものを、スプーンでラップにのせる。

4.ラップなどを使って直径３cmくらいに丸める。

5.ココアにまぶして完成！

いろんなトッピングで仕上げよう！

チョコレートペン・アラザン・カラースプレー・粉糖・アーモンドダイスなどを使うと、バリエーションのある仕上がりに！

ココアでまぶした後に、湯せんで溶かしたチョコレートをコーティングをして固め、飾り付けをしましょう！

アレンジ例１オレンジトリュフ

鮮やかなオレンジ色が印象的なトリュフです。甘酸っぱい味はバレンタインにぴったり……?

材料　(約12個分)
スイートチョコレート 100g
生クリーム 50mℓ
オレンジピール適量

1.鍋に生クリームを熱して沸騰直前になったら、火からおろし、チョコレートを加えて溶かす。
2.バットなどに平らに入れ、冷蔵庫で約1時間冷やす。
3.スプーンでラップにのせ、刻んだオレンジピールを包み、直径３cmに丸める。
4.刻んだオレンジピールをのせる。

アレンジ例２ナッツトリュフ

アーモンドやナッツの入ったトリュフです。四角く切ると、ちょっとワイルドな雰囲気に!

材料　(約12個分)
スイートチョコレート 200g
生クリーム 100mℓ
アーモンド・くるみ各15g

1.鍋に生クリームを熱し、沸騰直前になったら、火からおろし、チョコレートを加えて溶かす。
2.フライパンを熱し、アーモンド・くるみを加えて空炒りし、粗く刻む。
3.1に2を加えて型に入れ、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
4.四角く切る。

アレンジ例３白くまさんトリュフ

ホワイトチョコでコーティングした白クマさん！

材料　(6個分)
スイートチョコレート 100g
生クリーム 50mℓ
ホワイトチョコレート 50g
チョコレートペン (チョコ・ピンク・ブルー) 各適量

1.鍋に生クリームを熱し、沸騰直前になったら、火からおろし、チョコレートを加えて溶かす。
2.バットなどに平らに入れ、冷蔵庫で約1時間冷やす。
3.2をスプーンでラップにのせ、直径2cmと2.5cmに丸めてふたつをつなげる。耳用にも小さく丸める。
4.ホワイトチョコレートは湯せんで溶かし、3につけ、耳をホワイトチョコレートでつける。
5.クマの目、鼻、口、リボンをチョコレートペンで描く。