7月11日放送の「アメトーーク！」に「スゴ技オーブンレンジ」として登場したシャープ・ウォーターオーブン『ヘルシオ』。番組ではいろんな食材をまとめて一気に調理する「まかせて調理」がスタジオを大いに沸かせていました。番組でヘルシオが気になった人のために、本記事では、5月に行われたプレス発表会からヘルシオの魅力＆新ヘルシオ３製品をご紹介します。
まかせて、ヘルシーに作る、食べる、が楽しめる『ヘルシオ』シリーズ
2004年の発売からこれまでに累計約280万台
ヘルシオといえば、水蒸気を100度以上に加熱した「過熱水蒸気」で調理するのが大きな特徴。高級レストランの業務用オーブンで使われていたこの技術を「家でもプロ級の味を再現しよう」と家庭機に取り入れたのがヘルシオで、2004年の発売からこれまでに累計約280万台を出荷しています。
2004年に発売された初号機『AX-HC1』。高温で余分な脂や塩分を落とすヘルシー調理が話題に。
高級レストランの業務用オーブンでも使われていた「過熱水蒸気」の技術
水蒸気ということでジューシーに調理するのも得意ですが、最高で300度という高温になる過熱水蒸気は、食材の表面をカリッと焼き上げるのもお手のもの。温度と蒸気をコントロールして、野菜の低温蒸しからステーキのあぶり焼き、高温でサクッと焼き上げるクリスピーピザなど、幅広い調理が楽しめます。
また過熱水蒸気は「温度が低いところにより多くの熱を与える」という特性があります。それを利用した機能が番組でも取り上げていた「まかせて調理」です。これは、種類・量・温度に関係なく好きな食材をトレーに並べるだけで、すべてちょうどよく加熱して仕上げるという画期的な調理方法。
ほったらかしで大丈夫「まかせて調理」
スタジオでは、角皿に並べた生の鶏肉と鮭、冷凍の鶏肉と鮭、常温のパプリカ、冷凍ブロッコリーなどがボタン操作ひとつですべて食べごろに焼き上がり、大盛り上がりとなりました。出演者からは「鶏の皮がパリッと焼けてる」「冷凍と生の違いが全くわからない」「解凍しないでそのまま調理できて便利」などのコメントも。おいしさと便利さが両立した「まかせて調理」は、2015年に登場以来ヘルシオを代表する人気機能になっています。
2024年6月発売の新モデル『ヘルシオ AX-LSX3B』『ヘルシオ AX-RS1B』
また2024年6月に発売した最新のモデル『ヘルシオ AX-LSX3B』(編集部調べ 213,000円前後) 『ヘルシオ AX-RS1B』(編集部調べ 163,000円前後)では、「まかせて調理」がさらに使いやすくバージョンアップしました。
ひとつめは、調理終了後の保温機能「ほかほかキープ」が新搭載されたこと※。保温中は適度に蒸気を入れて食材の乾燥を防ぐため、おいしさも保ちながら温かさをキープしてくれます。
これなら家族の帰宅時間が少しズレたり、育児など別の家事に手間取った時も気を揉まずにすみそう。作りたてのおいしさにこだわりたい派には、すごく助かる機能です。
調理スタート時に「＋ほかほかキープ」を選択すればok
新搭載の「ヘルシオトレー」
さらに新モデルでは専用の小型トレーを使い、１～2人分のまかせて調理（焼く）メニューが手軽に作れる「らくグリ！調理」も加わりました。27×17cmのヘルシオトレーは、副菜がもう1品欲しいときや一人前のワンディッシュ料理、お弁当作りに最適なサイズ感。洗いやすく収納しやすい大きさで、気軽に使えるようになっています。
表側
裏側。新搭載のヘルシオトレー。裏に凹凸をつけることで、下からも過熱水蒸気の熱が回りやすい設計
発表会では「らくグリ！調理」で作った料理の試食が行われましたが、ハンバーグはアツアツで、エリンギはちょうどいい歯応えに、ニンジンはしっかり柔らかく仕上がっていました。
中でも印象的だったのがフランスパン。表面がパリッ！と香ばしくて、ものすっごく美味しかったです。
焼き魚や茶碗蒸しなどさまざまな料理が作れるメニュー満載
新製品には他にも、上段で焼き魚・下段で茶碗蒸しなど全く別々の調理ができる「2段調理」や、お惣菜やパンをおいしく温める「ヘルシオあたため（おいしさ復元）」スマホと繋いでメニューが増やせるサービスなど、人気の便利機能がついています。市場推定価格は「らくグリ！調理」を搭載した『AX-RS1B』が163,000円前後、保温機能もついた最上位機種の『AX-LSX3B』が213,000円前後となっています。
2024年7月25日発売の新モデル『AX-N1B』
以上の２機種は最新の機能を搭載したモデルですが、実はもう１機種『AX-N1B』が7月25日発売に発売されます。「ヘルシオ ベーシック」という位置付けのこちらは、ユーザーの使用頻度が高い人気機能を厳選して搭載している激アツな一台。
具体的には「まかせて調理」の「焼く」、「ヘルシオあたため（おいしさ復元）」の「揚げたてサックリ」と「焼きたてパンふんわり」などが搭載されているのですが、ヘルシオユーザー歴9年の筆者がまさに普段使っているドンピシャの機能ばかりで、買い替えはこれで十分かも！と色めきました。スマホから約300種類のメニューもダウンロードできて市場推定価格は119,000円前後。最上位機が予算的に厳しいという人は、ぜひ注目してほしいモデルです。
まとめ
手軽に失敗なくおいしい調理ができて、ヘルシオユーザーが口を揃えて褒めそやす「まかせて調理」。「これなら自分もできる」と料理を始めたお父さんたちもたくさんいます。そんな機能をさらに進化させた最上位機種から、手軽に使える高コスパモデルまでラインナップが出揃った今回の新製品。気になったらチェックしてみてくださいね。
