【電気調理鍋のおすすめ】注目の6機種を実際に使ってみてわかったこと

今、調理家電の中で大人気なのが「電気調理鍋」だ。具材を入れてメニューを選べば、ほぼ自動で料理が完成。圧力調理、無水調理など多彩に活用でき、料理の腕も心配無用。とはいえ、各製品で細かな違いがあるのも事実。注目の6モデルで検証してみた。

お手軽!電気調理鍋を使ってみました!調理内容や、搭載機能、使い勝手など、それぞれに個性がある

材料と調味料を入れてボタンを押せば、カレーや煮物が、“ほったらかし”で作れる電気調理鍋。調理中に、ほかの用事がこなせることで時間を生む「時産家電」としても人気となり、複数のメーカーから製品が登場している。

一見すると、どれも似た印象だが、それぞれ調理できる内容や、搭載している機能、使い勝手の工夫などに個性があっておもしろい。今回は、代表的な6機種をセレクトし、生活の中でたっぷり使って、持ち味を探ってみた。

使っていくと、改めて気づく点がいくつかあった。一つは、「圧力調理=時短」とは限らないこと。

圧力調理は、「加熱時間(蒸気をためる)」+「加圧時間」+「減圧時間(蒸気を抜く)」で構成され、圧力時間+20～60分が、トータル時間の目安となる。メニューによっては、普通の鍋で加熱するのと変わらないケースもある。

二つめは、調理メニューの解釈が混乱しがちな点。「自動メニュー」は、時間などの設定が不要で、項目を選んですぐにスタート可能。「レシピメニュー」は、レシピに記載の時間設定を自分で行う。

また、レシピ集に載っておらず、自分の判断で時間を設定する「手動メニュー」もある。自動メニューが多いほど、お任せ度は高いといえる。

そして、予約機能。利用できるメニューや設定方法が、機種によってかなり異なるのだ。ほかにも、使ってこそわかった事柄は多い。ぜひ、選ぶ際の参考にしてほしい。

■今回試用した6モデルの主な仕様

お手軽!電気調理鍋を使ってみました!アイリスオーヤマ「KPC-MA2」

アイリスオーヤマ
KPC-MA2
実売価格例:1万8880円

圧力 無水 蒸し 低温 発酵 炊飯

圧力、無水、低温調理など実用的な機能が詰め込まれ、コストパフォーマンスは最強

1万円台とリーズナブルな価格ながら、さまざまな調理機能を持つ。圧力や無水調理はもちろん、低温調理では、ヨーグルトや甘酒などの発酵調理にも対応。内鍋が浅めに作ってあるので、フタを外せばグリル鍋としても使える。

感心したのは、それぞれの機能にこだわりが見られること。例えば、予約機能では、時間設定直後に調理を開始し、腐らない温度で保温、予約時間の直前に仕上げるという加熱プログラムを採用。そのため、夏場でも安心して利用できる。これは上級クラスに見られる機能で、この価格帯で採用するのは珍しい。

予約可能なメニュー数が19種類というのも十分。予約方法は、「3時間30分後に出来上がり」というように、30分単位で終了時間を設定する方式になっている。

また、グリル鍋モードでは、強火からトロ火まで火力が5段階で変えられるほか、炊飯モードでは食感を3種類に炊き分け可能など、サブ的な機能にもこだわりがある。

圧力調理時に、調理終了時間を表示するところも便利。機種によっては加圧時間のみが表示され、減圧時間がわからないものが多いのだ。減圧時間は概算で出しているため、時間がずれることもあるが、目安があると、料理の段取りが断然、組みやすくなる。

実用的な機能が詰め込まれ、コストパフォーマンスは最強。だが、多機能なだけに、選択項目(画面の表示文字量)が多く、操作が煩雑に感じる面もある。もう少し洗練されるといいと思うが、積極的に使い倒す気概がある人には、満足度の高い一台だろう。

お手軽!電気調理鍋を使ってみました!シャープ「ヘルシオ ホットクック KN-HW10E」

シャープ
ヘルシオ ホットクック
KN-HW10E
実売価格例:4万1170円

無水 蒸し 低温 発酵 煮込み 炒め 炊飯

栄養価とうまみが凝縮した「無水調理」がメイン。音声アドバイスで迷わず使える

無水調理をメインとし、今回の機種の中で唯一、圧力調理を行わない。角煮などは圧力調理に比べると時間がかかるが、メニューによっては、減圧時間がかからないぶん、本機のほうが早い場合もある。料理の出来上がる時間が明確なのも利点だ。

「まぜ技ユニット」と呼ばれる“かき混ぜ棒”が付いているのが特徴で、調理中に混ぜることで味がしみやすくなるほか、炒め物の自動調理も可能。麺をほぐしながら加熱できるので、カレーうどんなどもお任せで調理でき、一人分の昼食作りに便利だった。

付属の「蒸しトレイ」で上下2段の同時調理ができたり、スマホとの連係でメニューが追加できたりと、目新しい機能も楽しい。

音声アドバイスも親切で、迷わず操作ができ、ボタンの押し忘れも防げる。調理内容の具体的な説明もあるため、納得しながら調理を進められた。なお、音声はオフにすることもできる。

予約機能も使いやすく、10分単位で出来上がり時刻の設定が可能。セットするとすぐに火を通す方式なので、夏場でも食材が腐敗する心配がない。レシピに載っている予約可能なメニュー数は18品(ごはん含む)だ。

本体は、小型炊飯器のようなサイズ感。圧力タイプの製品はフタが重く、外したときの置き場所に困るが、本機はボタンを押せば、フタがパカッと開く方式なので便利。内鍋には樹脂製の取っ手が付いていて、料理ができたらそのまま持ち上げられる点もいい。

最先端機能と使いやすさが同居しており、価格は高めだが、完成度も高い印象だ。

お手軽!電気調理鍋を使ってみました!ティファール「クックフォーミー エクスプレス」

ティファール
クックフォーミー エクスプレス
実売価格例:3万8030円

圧力 無水 蒸し 煮込み 炒め 炊飯

210という豊富な自動メニューの調理法を液晶画面でナビゲート。失敗なく作れる

今回の6機種の中で、最も時短になったのが本機。なぜなら、20～30分かかる減圧過程をカットするからだ。

通常、加圧後は自然に蒸気が抜けるのを待つが、本機は蒸気口から排出する手法を採用している。加圧が終わると同時に、勢いよく蒸気が放出されるので少しびっくりするが、料理の仕上がりは早い。

また、予約設定も細かくでき、1分刻みで完成時刻の設定が可能だ。予約できるのは、手動メニューの圧力調理と、材料別の米、豆など。「18時35分に出来上がり」のようにセットできるので、炊飯器としての実用度も高い。

調理の進め方も特徴的で、液晶画面を見ながら、表示されるレシピや手順に沿って進めていくスタイル。丁寧に段階を踏みながら調理をナビゲートしてくれるので、料理に慣れていない人でも安心感がある。反対に、料理に効率を求める人は、丁寧すぎだと感じるかもしれない。

内蔵している自動メニュー数は、210と断トツの多さ。指示どおりに進めていけば、ほぼ失敗なく作れるため、ふだんは作らないような料理にも挑戦したくなる。

なお、料理メニュー名は50音順に表示されるが、レシピ数が多いので、目的のものにたどり着くのに時間がかかる場合もある。よく作るメニューは、「お気に入り」機能に登録しておくといいだろう。

容量は6リットルで、多人数の家族や、たくさん作り置きしたい向きにおすすめ。ただし、本体が大きいうえ、常に液晶画面を見ながらの調理となるため、設置場所はそれなりに考慮する必要がある。

お手軽!電気調理鍋を使ってみました!パナソニック「SR-MP300」

パナソニック
SR-MP300
実売価格例:3万2780円

圧力 無水 煮込み 蒸し 低温 炊飯

多彩な調理ができるうえ、操作もわかりやすい

圧力、無水、蒸し、煮込みなど、多彩な調理が可能。低温調理では、温泉卵やプリン、卵豆腐を滑らかに仕上げるなど、食感にこだわった調理ができる。

いろいろな調理ができるうえに、操作がわかりやすいのが本機の大きなポイントだ。手動調理ボタンで、「圧力」「無水」などの調理方法を選んだあとは、「10分」「1分」ボタンで時間を入力すればOK。説明書を見なくても操作できる簡単さで、まごつくことなくスムーズに使えて気持ちがいい。

予約は、調理の終了時間を、3～12時間の範囲で設定できる。予約できるメニューは自動調理の中の5品。アイリスやシャープと同じく、調理をしておいて直前に仕上げるタイプだ。

レシピメニューには、簡単に作れて見栄えのする、調理欲をそそるようなメニューを用意。専用サイトでは、新しいレシピも開示している。

お手軽!電気調理鍋を使ってみました!コイズミ「KSC-4501」

コイズミ
KSC-4501
実売価格例:1万6280円

圧力 煮込み 炊飯

圧力調理と煮込み調理が可能で、操作方法もシンプル。調理ボタンが右列に並んでおり、「自動」「手動」「煮込み」のいずれかを選んだのち、圧力パワーや温度帯を決め、時間を合わせれば完了だ。ダイヤルと決定ボタンが一体型なので、「選んでポン、選んでポン」と、リズミカルに操作できる。

圧力レベルが5段階で変えられ、低加圧に対応しているのが大きな売り。「圧力1」ではやさしい加圧になるので、野菜の煮崩れを防いだり、魚介類のプリプリ感を残したりと、ワンランク上の調理が目指せる。

予約は、圧力調理全般で使用可能。設定は、開始時間を30分後～19時間30分後の範囲(30分単位)で選ぶ方式のため、完成させたい時刻と調理にかかる時間を考慮して指定する必要がある。なお、先に火を通す方式ではないため、腐りやすい食材の長時間予約は推奨されていない。

お手軽!電気調理鍋を使ってみました!シロカ「SP-4D131」

シロカ
SP-4D131
実売価格例:1万7220円

圧力 無水 蒸し 炊飯

圧力、無水、蒸し調理が可能なモデル。今回の6機種の中で最も圧力が高く、肉料理や根菜など、硬めの食材の調理が得意。サンマなども、水煮缶詰のように、骨までホロホロにする。

容量もたっぷりで、カレーなら6人前に対応。内鍋が大きいので、鯛を丸ごと使うアクアパッツァなど、ダイナミックで見栄えのする料理もできる。

それでいて、設置効率がいいのがポイントだ。本体に張り出した持ち手がないぶん、2〜4人前のモデルと変わらないスペースにすっきり置くことができる。なお、本体底部の左右にはくぼみがあるので、抱えるようにして持ち運びが可能だ。

予約設定できるのは、炊飯のみ。自動メニュー以外は保温機能を持たず、冷めた料理は、「温め」ボタンで再加熱するという割り切ったモデル。今回の中では、道具としての圧力鍋にいちばん近い印象だった。

まとめ圧力調理をするか、予約機能を使うかなど、自分の使い方で選択したい

調理鍋を試用していた期間は、食生活が格段に豊かになった。火加減というハードルがなくなるだけで、いろいろな料理を試してみたくなり、新しいメニューやワンランク上の料理にも挑戦。自分の留守中に、家族にできたての料理が用意できたのもありがたかった。

今回使った6機種は、どれも実力十分で、任せておけばきっちり作業を進め、「時産」に貢献してくれた。なお、お手入れは、炊飯器とあまり変わらず、内釜とフタ部分のパーツ1〜2点程度なので、それほど手間はかからない。

タイプとしては、多機能型(アイリス、シャープ、ティファール、パナソニック)とシンプル型(コイズミ、シロカ)に分けられる印象だ。

一台で多彩に使いこなしたいなら多機能型、めんどうな操作なしで、道具のようにサッと使いたい人にはシンプル型がおすすめ。そのほか、圧力調理にこだわるか、予約中心で使うかなど、目的を定めて必要機能を絞り込んでほしい。

夏場には、暑い思いをせずに煮込み料理ができるなど、メリットいっぱいの電気調理鍋だが、棚の奥にしまい込んではもったいない。置き場所を確保し、気に入ったデザインを選ぶなど、キッチンに出しっぱなしにする前提で検討すると、より失敗がないだろう。

■解説 /諏訪圭伊子 (フリーライター)