みそ汁
肌の老化防止に【トマト味噌汁】がおすすめ!オリーブオイルで炒めてリコピン吸収率アップ
【生姜味噌汁】ダイエットや免疫アップには朝、快眠効果なら夜飲むのがおすすめ!
「低体温だと病気になる」。これは体が冷えていると化学反応が進まず、栄養素をうまく取り込めなくなって抵抗力が低下するためです。ショウガみそ汁を飲むと、温かさとショウガオールの効果で体の中心が温まり、温まった血液が循環し全身の温度が上がります。...
【トマト味噌汁】おいしい理由はトマトの成分「グルタミン酸」! リコピン吸収率がアップする食材が新たに判明!
トマトのグルタミン酸が体内で生成するGABAは、末梢血管の収縮を防ぎ血圧の上昇を抑える働きがあります。リコピンには活性酸素を消去する強力な抗酸化作用があり、生で食べるよりも加熱したほうが、吸収率が上がることも多くの研究で報告されています。【...
【味噌の知られざる効果】研究で判明した「放射線からの防御作用」に注目!検査前後に食べるとよい
「みそは塩分が多いから体に悪い」。私はこれを「冤(塩)罪」だと考えています。みその塩分が血圧を上昇させにくいことは、我々の研究のみならず、ほかの研究でも明らかです。また、私たちは、みそと放射線の関連を調べました。三つの群に分けたマウスに、み...
【アディポネクチンを増やす方法】トマトとみそが糖尿病改善に役立つ理由とは
なぜトマトとみそが糖尿病改善に役立つのでしょうか。「長寿ホルモン」や「やせホルモン」とも呼ばれるアディポネクチンは、膵臓から分泌されるインスリンの効きをよくする効果があります。このアディポネクチンを増やす働きが、トマトに含まれる「リコピン」...
【サバ缶の人気レシピ】骨粗鬆症や貧血を予防!栄養を丸ごと摂れる「サバ缶味噌汁」の作り方
サバ缶をみそ汁に入れると栄養をまるごと摂取できるのが大きな魅力です。ビタミン類についていえば、B群とD、Eが豊富ですが、いずれも熱に強いため加熱調理で栄養価が損なわれることはありません。【解説】村上祥子(福岡女子大学客員教授・管理栄養士)解...
【中性脂肪値が下がった】内山信二さんの「サバ缶生活」の内容は?おすすめの食べ方は?
サバ缶生活スタート前の検査を受けたところ、中性脂肪値がなんと640mg/dlもありました。基準値は150mg/dlだからとんでもない数値ですよ!そして2週間後サバ缶生活を終えて、結果はなんと230mg/dl。3分の1近くに下がりました。僕が...
医師がイチオシ【サバ缶レシピ 】ダイエットや健康効果を高める「サバ缶味噌汁」
サバなどの青背魚に含まれるEPAやDHAといった不飽和脂肪酸は、総コレステロール値を減らして、善玉コレステロールを増やす働きがあります。また、EPAは「やせホルモン」とも呼ばれるGLP-1の分泌を促します。【解説】小田原雅人(東京医科大学糖...
【生姜味噌汁の効果】ホルモン分泌を促し老化防止や美肌に役立つ!私は一年中風邪知らず
母はよく「土の中で育った物を食べると力が出る」といっていました。年齢を感じてきたら、自分に必要なものを知り、積極的に取り入れるのが、賢い年の取り方だと私は考えています。【解説】宝田恭子(宝田歯科医院院長)解説者のプロフィール宝田恭子(たから...
【美肌&痩せる食べ物】医師のおすすめは抗酸化物質が豊富な「トマト味噌汁」
トマトにはリコピンやカロテン、みそにはメラノイジンという物質が豊富です。これらの抗酸化作用をはじめ、両者に多く含まれる各種ビタミンがシミやシワなどの肌トラブルに効果を発揮します。アディポネクチンという「やせホルモン」の分泌を促す働きもありま...
【味噌汁】美肌効果やメタボ改善に役立つ成分が判明!インスタントで手軽に摂取してもいい?
みそは、発酵過程でさまざまな有効成分が生まれます。私たち研究チームが発見した「グルコシルセラミド」もその一つです。我々はグルコシルラミドがある善玉菌を増やすことを突き止めました。それが「ブラウティア・コッコイデス」という菌です。【解説】北垣...
冷え性を改善する食べ物は「生姜入り味噌汁」 体温を上げてやせ体質に一変
ショウガは代謝を活発にして体温を上げたり、末梢の血流をよくしたりする効果があります。みそも体を温める食材です。ショウガみそ汁は血管を柔軟に保ち、血液を末端まで行き渡らせる「血流改善食品」。常食することで内臓の冷えが取れ体温が上昇し、太りにく...
動脈硬化を予防するトマトの新成分は加熱に注意!名医お勧め「トマト味噌汁」の作り方
最近注目されているトマトの成分が、「エスクレオサイドA」という物質です。悪玉と呼ばれるLDLコレステロールが血管に蓄積するのを抑える働きがあることがわかりました。つまり動脈硬化の進行を防ぎ血管を健康に保ってくれるのです。【解説】秋津壽男(秋...
