野菜づくり
【初心者向けの人気野菜】ゴーヤーの育て方 支柱の立て方、摘心・肥料のコツを解説 保存方法も紹介
【家庭菜園の人気野菜】カボチャの育て方 初心者でも簡単にできる栽培方法 摘心やつるの整理のコツを解説
やせた土地でもつくれ、低温や病害虫に強いカボチャは、ほとんど失敗しない育てやすい野菜。ただし、つるを四方にのばすので、ある程度のスペースが必要です。β-カロテンなどを多く含んでおり、「カボチャを食べると風邪をひかない」といわれます。【解説】...
【初心者向け】ピーマンの育て方 支柱の立て方や剪定、肥料のやり方のコツ 保存方法も紹介
夏の実もの野菜のなかでも、暑さに強くて病害虫の被害も少なく、初心者でも育てやすい野菜です。収穫期間が長いので、株を疲れさせないために、実が緑色のうちにこまめに収穫を。完熟した赤や黄色、オレンジ色などカラフルな品種に挑戦するのも楽しいですよ。...
【家庭菜園】ナスの育て方 初心者でも簡単な病害虫対策 支柱の立て方、収獲のコツ 保存方法も紹介
夏から秋まで長く収穫ができ、漬けもの、煮もの、揚げものなど、どんな食べかたでもおいしい、家庭菜園の人気野菜です。採りたてのみずみずしさを味わいましょう。寒さに弱いので、植えつけは遅霜の心配がなくなった5月上旬ころまで待ってから行います。【解...
【家庭菜園】農薬の種類と正しい使い方 安全性の高い殺虫剤と殺菌剤を使って病害虫から野菜を守ろう
野菜づくりをしていると、どうしても病害虫の被害を受けてしまいます。さまざまな対策がありますが、効果的なのはやはり農薬を使うことです。安全性の高い薬剤が登場しているので、適切に使って病害虫から野菜を守りましょう。【解説】加藤正明(東京都指導農...
【初心者向けの人気野菜】ラディッシュの育て方 種まきから収獲まで一ヶ月 間引きのコツも紹介
タネまきから収穫まで1カ月ほどで、失敗も少ないため、最も簡単に収穫の喜びを実感できる野菜のひとつ。紅色丸型や白い細長型、紅白型など、色や形の違う、さまざまな種類があります。根にはでんぷんを分解し、消化を助ける酵素、ジアスターゼが含まれていま...
【家庭菜園の人気野菜】つるなしインゲンの育て方 初心者でも簡単にできる栽培方法を紹介
インゲンには、つるあり種とつるなし種がありますが、家庭菜園ではつるなし種がおすすめ。コンパクトに育って本支柱やつる用のネットの必要がなく、収穫まで50〜60日と短いため、手軽に栽培できます。7月上旬ごろまで何回か時期をずらしてタネをまくとい...
【家庭菜園】小松菜(コマツナ)の育て方 初心者向けの病害虫対策と間引きのコツ 保存方法も紹介
江戸時代から栽培されてきた、東京の地方野菜です。タネまきから約1カ月で収穫でき、発芽率もよいので初心者にもおすすめ。周年で栽培できる品種も多く出回っていますが、本来は秋まき野菜。寒さに当たることで甘みが強まり、よりおいしくなります。【解説】...
【初心者向け】シシトウ(トウガラシ)の育て方 支柱の立て方や肥料のやり方 保存方法も紹介
甘トウガラシの一種で辛みがないのがシシトウ、ピリリと辛いのがトウガラシで、いずれも暑さに強く病害虫もつきにくいので、育てやすい野菜です。ビタミンCやβ-カロテン、カリウムなどを豊富に含み、免疫機能を高める効果があるので、夏バテ対策に効果的で...
【家庭菜園】オクラの育て方 初心者でも簡単「間引き・収穫」のコツ 保存方法や美味しい食べ方も紹介
ハイビスカスに似た大きな花を次々と咲かせる、菜園のスターともいえる存在。熱帯原産で、暑い夏に元気よく実をつけます。気温が低いと育たないので、早まきは禁物。独特の粘りは整腸作用のある成分です。【解説】加藤正明(東京都指導農業士)執筆者のプロフ...
【初心者向けの人気野菜】キュウリの育て方 支柱・肥料・摘心のコツを解説 保存方法も紹介
つるをのばし、次々と実りをもたらすキュウリは、夏バテで食欲の落ちたときに浅漬けや酢のもの、サラダ、冷や汁などに利用すると食が進みます。とり忘れると、あっという間に実が大きくなりすぎるので、早めの収穫を心がけましょう。【解説】加藤正明(東京都...
【家庭菜園の人気野菜】トマトの育て方 初心者でも簡単にできる栽培方法 保存方法や美味しい食べ方も紹介
夏の家庭菜園の人気野菜、トマト。大玉、中玉、ミニ品種があり、最近は黄色、オレンジなどカラフルな品種や、実の形が丸や卵形のものなど、苗もいろいろ出回っています。家庭菜園で育てる完熟果のおいしさは、一度味わったらやみつきですよ!【解説】加藤正明...
【野菜栽培】家庭菜園の土作り 畑の準備と土作りの順番 鍬の使い方も初心者向けに解説
野菜づくりは、まず入念な土づくりからスタートします。タネまきや苗の植えつけの直前に土づくりをするわけではないということです。野菜が植えられるようになるまで、3週間はかかります。【解説】加藤正明(東京都指導農業士)執筆者のプロフィール加藤正明...
【野菜作り】家庭菜園の道具 効率的な作業に最低限必要な道具をホームセンターで揃えよう!
効率的に作業をするには適した道具が不可欠です。必要な道具はホームセンターなどで手に入れることができます。【解説】加藤正明(東京都指導農業士)執筆者のプロフィール加藤正明(かとう・まさあき)東京都練馬区農業体験農園「百匁の里」園主。東京都指導...
【家庭菜園】野菜栽培カレンダー 野菜づくりのプランを立てよう 輪作の目安と種まき時期・植え付け一覧
いつ、どこに何を植えたらいいのかを考えます。野菜栽培には計画性が必要です。適した時期に育てれば健康に元気に育ちます。しかし季節がズレると体力がなく弱々しくなり、病気や虫にもやられやすくなります。始める前に、しっかり考えましょう。【解説】加藤...
【野菜栽培】野菜の種類と特徴 初心者でも簡単な野菜は?まずは栽培難易度の目安を知ろう
野菜をつくるときは、どの「科」なのかが重要になります。大まかな分けかたと、おもな野菜の「科」を知りましょう。【解説】加藤正明(東京都指導農業士)執筆者のプロフィール加藤正明(かとう・まさあき)東京都練馬区農業体験農園「百匁の里」園主。東京都...
