【生姜の実力】冷え・便秘に立ち向かうショウガ成分入り「冬のショウガオールレシピ」で温活！【医師解説付】

冬は寒い！寒いから体の中から温まりたい。だったら「生姜」！でもどうして「生姜は冷えにいい」と言われているのでしょうか。それは生姜を加熱すると生まれる成分『ショウガオール』のおかげだったのです。さらに、温まることで冬の便秘対策にもつながるそうです。そこで今回は手軽にショウガオールを摂り入れられる、料理家・井澤由美子さん考案メニュー『蕪と鶏肉のジンジャークリームシチュー』を実際に作ってみました！

生姜で冷え退治するなら、加熱は必須！『ショウガオール』が冬の便秘対策に効果的な理由

「冷えには生姜がいい」と昔から言われている理由

最近は、日中はそこまで寒くない日があったかと思えば、夜は冷たい北風が吹いて底冷えする日もあります。

また昨年は秋が短く、夏のような暖かい気候から一変して、冬の冷え込む気候になったことも記憶に新しいと思います。気象庁によれば、2024年9月から11月の日本の平均気温は、基準値に比べて1.97℃高く、1898年の統計開始以来最高だったそうです。

そんな寒暖差の影響で、多くの人が「寒暖差便秘」に悩まされていることが分かりました（食品の中間素材メーカー・池田糖化工業株式会社調べ）。

『ショウガオール』は”摂るサウナ”

腸活・温活に詳しい医師・石原クリニック副院長石原新菜（いしはら・にいな）先生は、この結果を受けて以下のようにコメントしています。

「寒暖差が激しいと自律神経が乱れ、便秘になりやすくなります。今年の冬は便秘への対策が一層求められるでしょう。「冬の冷え性・便秘」へ効果的な対策が、『ショウガオール』の摂取です。『ショウガオール』とは「生姜」を加熱・乾燥させることで生まれる成分の一つです。身体の冷えを温める「冷え対策効果」と便通を改善する「便秘対策効果」を有しています。冬の寒さ対策として人気の“サウナ”にも同様の効果があり、『ショウガオール』は“摂るサウナ”であると言えます」