タマネギの皮スープを飲むようになって1年ですが、おかげさまで、家族はみな元気です。日々の生活に取り入れられるものって限られている。あれもこれも続けるなんて、とてもできません。そんななかで、タマネギの皮スープは、続けることができています。【体験談】AYUMI(モデル)

プロフィール

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AYUMI(あゆみ)

モデル。雑誌『non-no』(集英社)からモデルとしてのキャリアをスタートし、現在は『LEE』(集英社)、『ESSE』(扶桑社)ほかテレビや広告など、多岐にわたって活躍中。体によい食生活に関心があることから、ローフード(非加熱料理)マイスター1級、オーガニックアドバイザー、スーパーフード(雑穀)マイスターの資格を取得。著書『さいしょは、フルーツ』、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』(ともに主婦と生活社)が好評発売中。

「いい」と思ったことは生活にすぐに取り入れる

私はモデルとして活動するかたわら、料理教室の講師をするなど、体に優しい食や暮らしを提案する活動も行っています。

私が食や健康について学び始めたのは、25歳のとき。母の病気がきっかけでした。

当時、母によくなってほしい一心で、私は健康にかかわる情報を必死で探し求めました。しかしそのかいなく、5ヵ月間の短い闘病生活の末、母は旅立って行ったのです。

その後も変わらず、私は情報を集め続けました。
 
あのときもっとこうしていたらよかった、病気になる前にこんな情報を知っていたら、母はもう少し長く生きてくれたのではないか……。何度そう思ったかわかりません。

そんな経験があったからでしょう。「体にいい」と思ったことは、すぐに生活に取り入れるようになったのです。

やがて本格的に食に関する勉強を始め、ローフードマイスターやオーガニックアドバイザーなどの資格を取得。

とはいえ、堅苦しいことは何一つなく、食事の最初にフルーツを食べるとか、手軽にできることを実践しています。

そんな私が今、とても気に入って、とり続けているものがあります。それが「タマネギの皮のスープ」です。

お肌ツヤツヤの秘訣を聞くと……

タマネギの皮スープを知ったのは1年ほど前。一緒に仕事をしているメイクさんの肌がツヤツヤのピカピカだったので、「何かしているの?」と聞いてみたのです。

すると「これ、すごくいいですよ」と、教えてくれたのがタマネギの皮スープだったのです。タマネギの皮には抗酸化作用があり、煮出すと栄養価の高いスープになるそうです。

さっそく作ってみると、ほんのり渋みはあるものの、優しい味。以来、タマネギの皮はもったいなくて捨てられなくなりました。

キッチンに専用のボウルを置いて、タマネギを使うたび、皮を放り込んでいます。1週間である程度の量がたまるので、皮を煮出してスープを作り、ガラス容器に入れて冷蔵保存します。たっぷりできたときは、冷凍保存するときもあります。

これを朝やお風呂上がり、寝る前などに、水代わりにコップ1杯ほど飲みます。

家族の反応はというと……。

健康より味優先の夫からは、「スープというには、味がいまひとつ」と顔をしかめられてしまいました。ですが、「お茶だと思って飲んでみて」と勧めたところ、「それなら飲める」と。

今回、ご紹介するレシピは、家族においしく飲んでもらうために自己流にアレンジしたものです(下記参照)。

飲みにくい場合は、ほかの野菜や、塩やコンソメを加えたりすると、飲みやすくなります。
 
レシピに使われているゴボウやマイタケにも、腸内環境を整えたり免疫機能を高めたりといった効果があります。

また、クコの実やナツメは、薬膳に使われる食材です。家に大量にあったので加えましたが、入れなくても大丈夫です。

AYUMI流「タマネギの皮スープ」の作り方

画像1: AYUMI流「タマネギの皮スープ」の作り方

【材料】(作りやすい分量)
タマネギの皮…3玉分
ゴボウ…1/3本
マイタケ…1パック
パセリ…1株
クコの実…大さじ1
ナツメ…5個
水…2.5L
※クコの実とナツメはなくてもOK!

【作り方】
ゴボウは薄切りに、マイタケは一口大に切る。

材料をすべて鍋に入れ、グツグツと20分ほど火にかけたら完成。

タマネギの皮は取り除き、器によそっていただく。好みで塩を振る。

画像2: AYUMI流「タマネギの皮スープ」の作り方

医師にも血管がきれいな証拠とほめられた!

タマネギの皮スープを飲むようになって1年ですが、おかげさまで、家族はみな元気です。

先日、健康診断を受けましたが、悪いところは一つもありませんでした。ちなみに血圧は上が90 mm Hg、下は60 mm Hg(正常値は最大血圧が140 mm Hg未満、最小血圧が90 mm Hg未満)。

低すぎるのではと気になりましたが、医師によると「今、血圧が高い人が多いから、低いように見えるだけ。基準値です」とのこと。それどころか「血管がきれいな証拠ですよ」とおほめの言葉もいただきました。

食事には気を配っているので、タマネギの皮スープだけの効果ではないと思いますが、私たち家族の健康維持に役立っているのは間違いないです。

健康にいい、という情報は本当にたくさんありますよね。でも、日々の生活に取り入れられるものって限られている。あれもこれも続けるなんて、とてもできません。

そんななかで、タマネギの皮スープは、続けることができています。これは「絶対に体にいい」と確信があるからこそ。

これからも元気で笑顔で過ごせるように、タマネギの皮スープを続けていくつもりです。

画像: この記事は『安心』2019年6月号に掲載されています。

この記事は『安心』2019年6月号に掲載されています。

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